台中市廣三崇光百貨嘉麟樓餐廳主廚黃森仁，教授港式煲湯「白胡椒煲豬肚」，適合夏日涼補，具有潤肺化痰功效。 黃森仁表示，只要豬肚一付、無花果二粒、薑片三片、淮山六片。另外再準備米酒一碗、水十碗，白胡椒粒一茶匙及鹽巴等調味料。 將豬肚川燙後，去油膜洗淨，切成長五公分、寬二公分條狀。再將無花果、薑片、淮山、白胡椒粒，加入豬肚條、米酒及水一起用大火煮開後，關小火熬煮三至四小時即可，起鍋時再酌量加鹽。