屏榮高中昨天舉行餐飲科畢業成果展，學生們以百樣有名的台灣小吃拼成台灣圖，不但讓人食指大動，更展現台灣小吃的豐富面貌，從北台灣的涼拌牛肚、淡水阿給到澎湖的黑糖糕、屏東的萬巒豬腳，台灣小吃果然「香透」全台。 昨天的成果展總計出動餐飲科5個班、250位學生共同參與，為了蒐集台灣小吃的資料，學生們經過近一年的準備，事先還上網搜尋全台知名小吃，再由知名小吃老師吳設指導學生製作，每一班大約準備20樣小吃，把台灣分為北、中、嘉南、南部及花東等區，展示全台小吃。 其中屏東知名的櫻花鮪魚油飯、屏東肉粽、萬巒豬腳及旗魚黑輪等，都充分展現南台灣的特色，還有台南棺材板、嘉義雞肉飯、澎湖黑糖糕、彰化肉圓、宜蘭鴨賞、麻薯等，每樣都是學生親手製作，昨天中午當老師們和家長們看到以台灣小吃拼出的台灣圖時，都讚嘆不已。 三年二班的王秋美負責製作涼圓，她說加入芋頭餡的涼圓味道更香，「做起來並不難」，還有學生一早就開始製作涼拌牛肚，她們說煮菜不難，最難的是如何裝飾菜色。例如最近流行的本土咖啡文化，學生就上網找到咖啡燒雞的製作，再由吳設指導，讓小吃也跟上流行。 餐飲科主任陳宮妹表示，學校要求餐飲科學生在畢業前，至少必須在調酒、中餐或是烘焙等三項，考取一張丙級技術士的執照才能畢業，目前已有9成的學生獲得證照。