五月雪的油桐花季的浪漫，使得客家佳餚成為美食新寵，行政院客家委員會將舉辦「2005年客家美食嘉年華」，昨天起在台中縣弘光科技大學展開中部初賽。 來自苗栗縣的邱寶鈅表示，現在的客家菜講究少鹽低油留住香味，雖有很多醃製品，但料理時，加上營養低脂生鮮食材。