長期價格低迷的鰻魚，最近拜輸日活鰻出口旺盛之賜，養殖鰻魚供應不及，出現青黃不接現象，鰻價持續上漲，每公斤達370到380元，創近五年來新高價位。但有業者認為，鰻魚價格不穩定，仍有賴政府輔導降低成本，才能重振往日「鰻魚王國」風光。 鰻魚業是我國外銷日本主要產業之一，近年來受大陸及東南亞養鰻興起威脅，及鰻魚苗價格上漲影響，使得「鰻魚王國」地位不保，鰻價陷入長期低迷且不敷養殖生產成本的窘境。直到大陸養殖鰻魚被日本檢測出含有藥物殘留，國內鰻魚價格才逐漸回升，不料去年又爆發台灣輸日活鰻被檢驗出藥物殘留，養鰻產業再度受創。 雲林縣第二鰻蝦生產合作社代表李松林指出，去年鰻魚藥物殘留風波後，漁政單位與相關業者痛定思痛，加強藥物殘留檢驗，已重新建立日本市場對台灣活鰻的信心，目前在日本相當「搶市」，帶動台灣鰻魚外銷。 台西鄉養鰻業者許安心說，雲林縣沿海養殖的鰻魚，因為去年早晚氣溫變化大，及水質不穩定，致抵抗力差的鰻魚被細菌入侵，大量死亡，造成鰻魚數量銳減，鰻價因此水漲船高，但許多業者手中沒有鰻魚，只能望高漲的鰻價興嘆。 許安心說，去年爆發鰻魚藥物殘留事件後，目前檢驗更加嚴格，為防止不肖商人魚目混珠，取得業者檢驗合格鰻魚，事後摻雜未經檢驗的鰻魚出口，必需在產地現秤現簽名，並由合作社人員全程監控，檢驗費用也從3000元漲到3500元，還需事前及運銷時，各捉3尾備查，就連貿易商也以同樣數量的鰻魚備日後查驗，增加養鰻業者負擔。 台西鄉養鰻業者表示，鰻苗依賴天然供應，在鰻苗豐歉不定下，價格往往占養殖成本的40%，希望政府能加強輔導管理，以提高鰻魚存活率，降低養殖成本。