國立嘉義家職卅幾名學生日前疑似集體食物中毒，但檢驗肛門檢體竟然都正常。肝膽腸胃專科醫師認為，可能是病原菌已被消滅或排泄掉，才無法在檢體中發現病菌。 經檢驗，學生的檢體中，腸炎弧菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌及沙門氏菌等病原菌都呈陰性，亦即檢體檢驗結果全部正常，令衛生局相關人員深感不解。 衛生局長吳素菊指出，類似情形並不多見，她記得二年前，嘉義市私立崇仁護校學生食用一家麵包店供應的麵包後，有二百多人出現集體食物中毒症狀，當時幾可確定是麵包惹禍，但檢驗卻都沒問題。 儘管嘉義家職學生檢體正常，衛生局還是會將全案轉移高雄市衛生局依法處理。 聖馬爾定醫院肝膽腸胃科主任董正義醫師表示，食物中毒的病原菌相隔一、二天，可能會被胃酸消滅或排泄掉，加上分布不平均，肛門檢體採量有限，導致檢體不一定會有病原菌存在。 嘉義家職餐飲管理科二年級共七十四名學生，上個月卅一日到高雄國立餐旅學院及一家知名飯店進行校外教學參觀，中午在飯店吃自助餐，隨後學生陸續上吐下瀉，自行就醫；四月二日發病的學生越來越多，共有廿二人送到附近天主教聖馬爾定醫院掛急診。 學生的症狀包括發燒、腹痛、想吐、頭暈及惡心等，醫師李華鎮判斷可能集體食物中毒。市衛生局採得廿一名學生肛門檢體送疾病管制局第四分局化驗。 學生表示當天有吃生蠔等海鮮，衛生局認為應與存在不潔生海鮮中的腸炎弧菌有關。