飛魚來囉！墾丁地區飯店及遊艇業者以「飛魚」為觀光重頭戲，從海面捕飛魚、欣賞飛魚舞姿到品飛魚大餐，還將於6～8月推出「星空飛魚之旅」的夜航遊程。 墾丁業者推出自後壁湖遊艇港出海賞飛魚遊程，經南灣、小灣、船帆石、鵝鑾鼻，航程約70分鐘，須滿12人才出海，遊客最好先預約。 5、6月是出海探訪飛魚的最佳時間，遊艇業者配合漁船捕飛魚的時間，載遊客在較遠處停船觀魚，四、五艘捕漁船集結，十多位漁民同時作業，通常是兩艘船拉開漁網，另三艘船負責在周圍環繞，受到驚嚇的飛魚此起彼落閃著銀光飛出水面，不到半小時就可收網。 一旁觀看的遊客會隨著捕魚的節奏，歡呼聲此起彼落，船家也多半會拋出幾隻飛魚送給遊客，熱鬧十分。 除了賞飛魚，飛魚大餐也是這個季節的特色美味；傳統達悟族人及墾丁老漁民的做法，是將飛魚抹鹽曬至七分乾，再入湯或慢煎，滋味都不錯，而且品味的時間可以無限延長。 飛魚搬上墾丁飯店、餐廳的「現代版吃法」，有加上菠菜、蛋白同煮的飛魚羹、香煎飛魚乾、烤飛魚或加上鮮茄做成「飛魚煲」，統一健康世界主打的「飛魚米粉湯」尤其味美，加上南台灣的海鮮當湯底，湯頭鮮香、米粉特滑順。 統一健康世界即日起至4月30日推「墾丁飛魚季」套裝，平日兩人同行、每人1688元，含住宿、早餐、飛魚大餐及賞飛魚；5月底前推「飛魚套餐」，每人350元、「飛魚全餐」每桌5000元。 墾丁國家公園遊艇港也推出「飛魚之旅」的航程，全票380元；夜航遊程票價未定，約在六、七百元間。 相關資訊可洽統一健康世界：0800888581，或上網查詢：http://www.17play.com.tw/；墾丁國家公園遊艇港：（08）8867869。