南投縣鹿谷鄉天鵝湖生活園，以整段新鮮竹筒切開蓋子當炊具，分節放入米、雞肉、牛肉等食材，以大火燒烤一小時，烹煮出的菜色帶有濃濃的竹香，吸引遊客遠道而來，體驗野炊之樂。 負責天鵝湖生活園竹筒餐的陳國超說，園區在五年前接待農會四健會成員時，配合野外求生課程野炊，就地取材，以竹筒當炊具，做出的料理有竹子清香味，深受歡迎，從此就以竹筒餐為特色招牌餐。 竹筒餐必須用到五節、長度約一公尺廿公分的竹子，切開蓋子，直接將食材放入竹中，大火燒烤一小時，菜色有竹筒飯、紅燒牛肉、燒酒雞、筍干焢肉、貢丸蘿蔔湯等，可換菜色，另有二樣熱炒，連碗筷也是竹子做的，遊客圍在竹桌前吃竹筒餐，別有一番滋味。 陳國超說，由於竹筒餐以新鮮竹筒烹煮，必須在前一天上山砍竹，準備材料，加上烤煮需要一小時，建議遊客在三天前預約，節省時間。洽詢電話（四九）二七五一三九七。