西螺鎮農會昨天舉辦九十一年二期良質米評鑑，卅多名評審們專注的察看參賽白米外觀、性狀；但只有十三名「選手」。總幹事余贊宏說，參賽條件嚴苛，參加者較少；但他們的稻穀都達一定水準，農會將加價收購參賽農民的全部稻穀，優勝者並獲頒五千元到兩萬元獎金。 余贊宏說，為求公正客觀，還邀糧管處雲林辦事處主持評審作業，雲林糧管處還邀來臺南區農改場等卅多人加入陣容。不過，因參賽者除須單獨種稻外，還須單獨收割、單獨烘乾，且收成的稻穀數量至少三千公斤，因而只有十三人參加。 雲林糧管處課長陳武村說，該良質米品種為臺南農改場嘉義分場育種成功的臺梗八號，米質晶瑩剔透、外觀性狀良好，口感也很不錯。比賽的評審過程嚴謹又複雜，從參賽稻穀從田間一採收就開始打分數，如烘乾程度、品質分析、食味等環節也都不放過。昨天是評鑑白米的外觀、性狀，了解白粉質粒、被害粒及碎粒等含量。 余贊宏說，今年米價於成本以下打轉，良質米評鑑可讓優等良質米出線。為迎戰進口米，各地農會及糧商已將白米嚴格分級，以迎合不同需求的消費者。參賽農民的栽種及烘焙的稻穀已有一定水準，優勝者除可贏得口碑，還能提高被收購稻穀的行情呢。