遠東百貨及遠企購物中心與德國農業市場開發處〔CMA〕共同舉辦「品味德國」活動，展出德國各式各樣的產品，包括德國豬腳、白酒、啤酒、火腿、乳酪、香腸、魚子醬、餅乾，及多種口味的調味品和醃製品等，遠東飯店並推出德國美食大餐活動。 　德國北部盛產魚類、生鮮食品及啤酒；中西部則以火腿、香腸、黃瓜等著名；西部則生產各種葡萄酒及起士，種類繁多。 　德國最出名的美食─德國豬腳，須選擇豬的大腿外側作為烹調部位，調理時還須先經過多種調味料的浸煮，入味道後，再把豬腳的油份煎乾，然後才烤，因此烹調出香脆的外皮和滑嫩肉汁，配上口味酸甜的巴伐利亞泡菜，口感清爽不膩。 　為配合該活動，遠東飯店除同時推出德國豬腳大餐，請到德籍總主廚親自調理，另並提供德式肉腸拼盤、酸豆芥末蒸鯖魚、甜蔥蘑菇燴雞等德國傳統美食。 品嚐德國美食當然要佐以德國白葡萄酒。德國白葡萄酒中以Riesling的葡萄品種所釀出的白酒，最能展現白酒甜中帶酸的順口感覺，喝起來香甜、濃稠，味道豐富。 遠東百貨行銷企劃部協理陳志成說這次展出的生鮮食品中，德國火腿和魚子醬最為熱門，除了可搭配麵包食用外，德國也很流行用蘇打餅乾包著魚子醬吃，適合愛吃重口味的人品嚐。 德國醃製食品的種類也多，尤其是適合香腸、肉類搭配食用的醃黃瓜，包括波蘭口味黃瓜、胡椒醃黃瓜、辣味黃瓜、蒔蘿醃黃瓜等，口味眾多。 　「水果醋」則是這次美食展中的調味食品代表，有香草醋、葡萄醋、茵陳蒿醋、覆盆醋等等，除了可使用在生菜沙拉拌食之外，並可調製雞尾酒；而德國餅乾的味道特別重，口感厚實，因具有一定鹹度，可滿足喜愛重味道的口慾。 　遠東百貨的「品味德國」活動將展出至31日止，而遠東飯店推出的德國豬腳大餐只到今晚。