宜蘭縣冬山鄉珍珠社區以有機蔬菜製冰，其中辣椒冰，冰中有辣，苦瓜冰苦中帶甘，酢漿草冰有青草清涼味，小黃瓜、南瓜、芹菜等冰品，都各具特色，將申請專利行銷。 冬山河畔的珍珠社區，以農業資源發展休閒產業，除稻草工藝外，為因應加入世界貿易組織後的衝擊，為地方產業找出路，居民開發多項產品，其中夏日冰品，在研發後，昨天推出有機蔬菜冰。 這些蔬菜冰包括酢漿草冰、南瓜冰、苦瓜冰、紅辣椒冰、綠辣椒冰、小黃瓜冰、芹菜冰、紅蘿蔔冰、番茄冰等多種，並以古早味枝仔冰包裝形式上市，口味多樣。 珍珠社區發展協會理事長李後進指出，蔬菜是珍珠社區主要產業，居民在製冰當零食消暑時，靈光乍現，是否可以利用蔬菜製冰？滋味如何？因此就先以小黃瓜試做，結果口感很好，接著再以其他蔬菜為材料試做，都相當成功。李後進說，這些冰品中，酸甜苦辣都有，其中苦瓜冰，苦甘苦甘，別有一番滋味，辣椒冰更是嗆辣十足，列為「限制級」，怕辣者勿嘗。