昨天的台南女子技術學院家政館，整天鵝肉飄香，為推廣優質味美鵝肉的大眾化食用方式，並開發更多適合消費者需求的優質鵝肉美食，中華民國養鵝協會特別與台南女子技術學院家政系科合辦「鵝肉經典美食饌廚藝競賽」，有全國十五組名廚師大展手藝，料理熱騰騰、香噴噴的鵝肉佳餚，經過嚴謹評審，台糖長榮酒店游國傳、楊順龍、顏國雄、楊正全勇奪第一名，獲頒四萬元獎金及獎盃。 台南女子技術學院陳豐村校長表示，該校家政系專精於食品加工與餐飲的全體教師，一年多來已研發出多種鵝肉的即食性與適合年輕族群口味的調理加工製品，包括有牛蒡鵝肉捲、醉香鵝腿、醉妃鵝翅、碳烤鵝腿、燻煙黑胡椒鵝排、紅槽鵝肉排等六種，對促進鵝肉消費大有助益。