雲嘉南地區 科家族報到
2003/10/16
科的水鏡、三角仔、花苓仔等小型魚最近在雲嘉南地區的釣況頗佳,安平港新北堤夜釣花苓仔及馬沙溝筏釣水鏡都有佳績,由於一次可以釣很多尾,趣味性頗高。 目前在安平港夜釣紅苓仔(橢圓 ),最大約3指寬,今年似乎提早靠岸,依往年的經驗,盛漁期可以到農曆過年後,天氣愈冷魚體愈大,在農曆年前後可以釣到巴掌大魚體達20公分的紅苓仔。紅苓仔喜成群棲息,一次釣個3、40尾沒有什麼問題,大家都釣得很有成就感。 釣友張志成說,從日落後就開始下竿,釣棚約10台尺至15台尺,漲潮時釣況更佳,使用小車竿、浮標釣法散尾式門鉤、1至2錢的電器浮標、青蟲為餌。由於花苓仔上下頜有明顯的犬齒,建議使用碳纖釣線才不會被輕易咬斷。紅苓仔索餌時魚訊明確,生手也不難掌握最佳的揚竿時機。 水鏡以舟筏釣為主,嘉義、台南主要的釣場是河口海域的蚵棚區,釣友多半以沙鮻、花身雞魚為對象魚,碰到水鏡群,就反客為主釣水鏡,有時候3、4尾同時上鉤,目前釣獲者多為15公分的魚體,已稱得上大水鏡了。 水鏡體側扁而橢圓,肉質極佳,最特別的地方是魚嘴可伸縮如自,伸出時為一管狀,向水平位或向上,或向下突出,利用可伸縮的口將餌物吸入。 科家族在台灣約16,有一半左右俗稱金錢仔、碗米仔,因此老一輩對 科通稱金錢仔,雖然肉質細緻而味美,但大半的品種體小多刺,在消費者心目中評價並不高。事實上,過去民眾食用的金錢仔,大都是較易捕獲的品種,例如仰口 、長吻仰口 等,體小多刺,不具經濟價值,通常當下雜魚用。 其實 科家族魚體較大的紅苓仔、水鏡等,是海產店的上等魚,巴掌大的紅苓仔,1台斤賣到400多元,清蒸、煮湯皆宜。