安平是府城觀光魅力所在，安平形象商圈尤其受到遊客的青睞，春節以來吸引約三十萬人次的觀光客，締造五千萬元以上的消費額。雖然遊客近悅遠來，但安平形象商圈存在的問題不少，有待市政府設法解決。 外地到府城的遊客必遊安平。安平由於古蹟多，擁有老街特色，地方小吃迷人，每到假日，狹窄的安平舊部落街道，總是擠滿車潮、人潮。遊客最愛逛的地方當屬安平古堡和延平街，假日時一天至少湧入上萬名遊客，春節期間每天有二、三萬人，為商圈帶進的經濟效益相當可觀。 安平形象商圈由經濟部商業司輔導成立，包括延平街、安平路及古堡街部分商家，由商業司撥經費製作統一規格的商店招牌，屬於形象商圈範圍的店家約有一百三十家。目前雖有成立安平形象商圈發展協會，但參與的店家還不多，安平區公所積極邀集更多商店加入，讓發展協會的運作更上軌道。 安平形象商圈發展協會理事長周志峰表示，經濟部商業司輔導期今年底屆滿，不再編列補助經費，商圈要持續發展得靠商家凝聚共識，自己管理經營，並開發更多吸引人的商品和觀光特色。目前的發展協會並非正式社團，未來將籌組社團法人，讓商圈的營運更上軌道。 對安平歷史文化頗有研究的台南市文獻委員鄭道聰表示，安平形象商圈涵蓋延平街和安平路，但兩處的特色不盡相同，延平街三大賣點是蜜餞、小吃、童玩，以外地攤販居多；安平路的商家則較分散，以在地店家為主。 安平民眾表示，延平街全長不過三百公尺，攤販林立，假日規劃為行人徒步區，顯得擁擠熱鬧。 但由於攤販多，衍生的問題不少，以衛生和髒亂問題較為人詬病；有遊客則認為攤販賣的商品水準有落差，有些商品缺乏文化特色。 安平區公所人員表示，在延平街設攤的攤販部分是租的，部分是借的，部分則是在空曠處擺設，缺乏統一的攤位格式，也讓街道上看起來有些凌亂。但因延平街是老舊巷道拓寬，當初拓寬只為行車方便，並沒有塑造成商圈的規劃。 由於組織社團法人還有一些法令上的問題待克服，安平形象商圈發展協會目前只能多和店家、攤販溝通，儘量維持商圈的整齊形象，並構思發展特色商品和提供更多旅遊資訊。安平美食文化館楊淑燕表示，外地觀光客在安平停留的時間不長，為了讓遊客停留更久，開發夜遊安平的玩法，便顯得重要，打造延平街的夜間風情是努力的第一步。 周氏蝦捲負責人周志峰則表示，緊鄰延平街的老街還有效忠街、中興街等，街上的單伸手民宅、劍獅照牆、荷蘭梳妝樓遺跡都很有特色。未來，形象商圈計畫在延平街上設立旅遊資訊中心，安排導覽，讓外地觀光客更深入發掘安平的美。