炎炎夏日，戶外高溫懾人，各大餐廳無不推出口味清爽美食佳餚和開胃小菜，來挑起消費者食慾；中壢中信飯店推出中式蓮子餐和西式墨魚麵等清爽口味菜餚，COCA泰式料理也以酸辣口味涼拌開胃菜，來增加顧客的食慾。 中壢太平洋崇光百貨八樓COCA泰式料理，就推出一系列夏日開胃菜色，有各式爽口的泰式涼拌菜，有涼拌木瓜絲、涼拌粉絲、烤牛肉涼拌、海鮮涼拌等，還散發香濃咖哩香的海鮮總匯以及用當季海鮮料理而成的酸辣海鮮湯。 中壢中信飯店推出中式蓮花餐，有荷香清蒸海沙蝦、蓮子百果牛肉香、酥皮龍魚蓮子酥、藕蓮原盅佛跳牆、霸王蓮子五穀雞、蜜棗蓮香封金華、威花蓮香波蘿捲、干貝蓮子蘭花菜、港式蓮花點心、蓮子芋香西米露等，價位有五千、六千和七千元。