母親節是一個值得家人團聚的日子。今年餐飲業遇到急性呼吸道症候群 (SARS)的衝擊，包括連鎖餐廳、特色餐廳或飯店裡的餐廳，均打出創意的菜餚組合，或以預購方式優惠，或以用餐送禮物等方式大力促銷。今年母親節吃大餐，絕對物超所值。 連鎖餐廳中，樂雅樂餐廳以「印度咖哩」為號召，相關食材特價優惠。美式風味的雙聖餐廳則配合美國牛排季，點牛排餐可集點數，集滿五點，可換一盒雙聖冰淇淋。這兩家的用餐價位約300至500元間。 Kitchen 29免費送一客最「貴」的母親節套餐 自5月5日起至11日，只要四人同行到Kitchen 29，即贈送母親節套餐，價位在420元至680元間，訂位電話（02）2777-5781號。位在台北市安和路，「Kitchen 29」，是由香港人老闆(服飾名牌Tommy Jeans台灣代理商)兩年前投資、香港人掌廚，特色是健康、自然的南歐菜，常加入橄欖油、辛香料烹調，並以大量蔬菜搭配主菜，吃起來很清爽。老闆還介紹香江曾經流行的「金必多湯」，以大量高麗菜、火腿、小茴香文火慢燉五個小時，過濾後搭配少許馬鈴薯泥，味道香濃。如果媽媽怕大魚大肉，不妨點一客素食套餐，有乳酪田園沙拉、蘑菇白花菜奶油湯、南瓜栗子義大利餃、葡式鬱金香醬焗鮮蔬等四道菜。推薦義大利餃不用起司口味，而是用低脂、健康的南瓜和栗子為餡，佐以義大利青醬。 偉克商人　全面換餐辦宴會 以南太平洋的精緻美食聞名的偉克商人餐廳集團，近期推出的個性化宴會專案。強調fusion cuisine，是由兩種或兩種以上不同國家的烹調方式結合的料理，再自我創新突破的一種菜色。 偉克商人提供的Buffet自助餐，融合法國、加州、泰國及大溪地島嶼的特色，如「日式龍蝦牛肉」、「夏威夷火山燻雞」、「酪梨蕃茄沙拉」，風味獨特。當然還有招牌的頂級牛排(U.S. Prime)及由傳統薰窯、用相思木所煙烤出來的限量嫩豬肋排及海鮮。偉克商人 電話（02）2719-5633號。 台北凱撒 鴻禧大溪 健康菜上桌 由於SARS衝擊到觀光業，一向仰賴住房收入的五星級飯店，紛紛調低房價，有的供應晚餐、早餐，甚至還有三餐俱備。今年算是上五星級飯店吃母親節大餐的好時機，不妨上網參考。包括：凱悅、遠東、西華、晶華、喜來登的母親節套餐，都值得一試。 台北凱撒，今年設計兼具時尚風采又健康的菜色，獻給辛勞的媽媽們，每道菜講求「三低」──低卡路里、低油、低脂肪，再加上中西合璧的口味，頗有特色。 凱撒的健康時尚新食譜包括：以富含大量鐵質的菠菜為基底的菠菜蟹肉濃湯；全球最熱門的食材「薑」為主題香料的加州薑味燒烤牛小排；另外是珍貴食材幫媽媽捕身的翠玉排翅、鮑魚扒花膠、杏汁燉雪蛤，及時下最健康的蕃茄燴石斑等。台北凱撒電話（02）2311-5150號。 5月剛好是鴻禧大溪別館九周年慶，以「九逢知己」為主題，推出以酒入菜特色的餐飲，搭配優惠住宿方案，平日每房只要2,999元+10%，可享精緻客房、免費使用室內外游泳池、健身房，兩客四季西餐廳自助早餐。大溪別館內福園中餐廳和明園中餐廳，每道360元各推出五道單點佳餚，四季西餐廳則推出800元套餐。 舉例來說，福園中餐廳的「高粱焗牛排」，選用台塑牛小排，放入數十種香料和高粱酒醃24小時入味，烤熟，酒精在烹調過程中蒸發，留下的只有高粱的清香。另一道「酒糟燒唐排」是利用酒釀製過程所留下來的酒糟入菜，酒糟有特殊香氣和甜味，和肉類搭配很合宜。 四季西餐廳是推出以榛果烤羔羊排，佐以風車紅酒醬汁為主菜的套餐，羔羊肉嫩，稍微煎過後，裹以各種核果碎粒的麵衣烤熟，最後淋上煮過的紅酒醬汁，還有義式奶油節瓜湯、香烤鮭魚附干貝淋白酒汁、櫻桃白蘭地派，5月只要參加2,999元住宿專案，即可享有699元優惠。 尤其是5月10日、11日慶祝母親節，福園中餐廳、明園中餐廳，則推出半套6,000元+10%，全套12,000+10%的感恩桌席，帶著勞苦功高的媽媽到飯店品嚐大廚手藝，泡泡大溪別館露天美人風呂，放鬆一下。鴻禧大溪別館電話（03）3876699號。 凱悅推出對抗SARS的「百合燉烏骨雞湯」 在SARS疫情威脅下，飯店主廚積極研發新菜以增強免疫能力。台北凱悅大飯店的「漂亮」中式海鮮餐廳，即日起推出一款「百合燉烏骨雞湯」是由六種中藥材，包括魚腥草、板藍根、桂枝、金銀花、石菖蒲、百合，再用上選的烏骨雞熬煮而成，補血強身，提高免疫力，其滋補養身的功效堪稱預防SARS感染的抗菌湯。每碗380元 (外加10%服務費)，訂餐電話(02)2720-1200轉分機3198或3199。