時節已邁入立冬，立冬是冬季的第一個節氣。傳統觀念中，立冬代表萬物終成，許多動物也準備蟄伏過冬，而人們則在立冬時「補冬」，以抵抗冬天的寒冷。從街上羊肉爐、薑母鴨、麻油雞等冬令進補的餐廳開始滿座，便可看出台灣人對於「補冬」仍情有獨鍾，除了餐廳推出「補冬」料理，五星級大飯店亦推出高檔食料及藥材燉煮的養生盅品。 寒軒國際飯店40樓觀海軒中餐廳推出的「養生盅特賣」，主廚特選上等中藥材與食料搭配燉煮，如「巴西蘑菇養生盅」，菇蕈類早已是中國飲食相當重要的一部分，富含纖維質、蛋白質且熱量低，近年來漸漸成為養生的料理主角；「御品佛跳牆」則選用上等鮑魚、魚肚、腱子肉、烏骨雞、干貝、枸杞、當歸等溫性食材與藥材文火慢煮而成，湯汁清鮮，老少咸宜；「靈芝山藥燉子排」是用上選靈芝，靈芝可補精氣、益筋骨、增智慧，輔與子排燉煮，湯鮮而不膩，以上湯品原價180元到380元，全部一律僅需100元+10%就可以享用。 位於河東路與五福三路交叉口的「緣園茶餐廳」，天涼後也換新菜單，推出多款獨特口味的煲類和甜品，用獨門特調咖哩加上滷得夠爛又有嚼勁的牛楠做成的咖哩牛腩煲，一份250元，港式道地的北菇滑雞煲飯，則是用土雞去皮加上香菇，生米做底文火慢煲，再淋上特式醬汁而成，香味四溢，價格為270元。 同時該店還針對秋冬推出甜品「雲耳燉木瓜」，特製糖水燉青木瓜雪耳，以及市面上難得吃到的「養生燉奶」，用新鮮牛奶加上薑汁，慢火細燉一小時，可以驅寒，十分美味，價格從80元至180元。