即將進入虱目魚盛產季節，台南縣政府為促銷縣內特產，提供遊客大啖鮮魚機會，並帶動沿海地區養殖觀光產業，特別配合2004魚躍南瀛創意漁舟錦標賽，二十六日黃昏，在將軍漁港推出「虱目魚星光饗宴」活動，十道菜餚昨天出爐，每桌三千元，即日接受預訂桌席。 台南縣長蘇煥智表示，虱目魚是南縣最重要的養殖魚類，全縣虱目魚養殖面積約五千公頃，年產量兩萬餘公噸，由於其中有一千多公頃屬於淺坪式鹹水魚塭養殖虱目魚，口味及肉質感絕佳，可稱是上級品，深受老饕喜愛。配合南瀛創意漁舟錦標賽，特別邀請去年縣府舉辦虱目魚大餐廚藝競賽優勝廚師掌廚，料理出十道虱目魚佳餚，在二十六日下午六時三十分於將軍漁港擺桌，讓食客一面大啖美味，一面欣賞夕陽美景。 「虱目魚星光饗宴」十道菜餚昨天中午正式出爐，菜色分別是：南瀛錦繡拼、翡翠如意捲、蓮蓉八寶飯、主廚招牌雞、御品鮮白蝦、螺蓋虱目魚、銀牙虱目魚、煙燻虱目魚、金玉滿堂喜、玉帶團圓盅。都是以虱目魚作主材料，搭配上南瀛農特產，既具代表性，更富鄉土風味，色香味兼具，令人食指大動，回味無窮。 縣府農業局長郭伊彬表示，虱目魚星光饗宴每桌三千元，為鼓勵民眾參與，前五十桌訂桌者，特別加送價值五百元之虱目魚禮盒一份，內含虱目魚精力湯、蒲燒魚肚、虱目魚柳、無刺虱目魚等，物超所值，機會難得。訂桌電話：06－7220391 轉27南縣區漁會。