嘉義市耐斯王子大飯店西餐主廚李順強，到雲林縣劍湖山王子大飯店，設計夏威夷美食節大餐，以清爽、開胃的輕食，讓消費者即使在炎熱的夏季，也能胃口大開、飽餐美食。 李順強說，料理的手法融合東、西方的特色，但食材選用以雲林縣及古坑鄉的特產為主，包括劍湖山世界周圍盛產的金鑽17號鳳梨、古坑特產的夏季水果、雞胸肉等，以在地食材為優先，讓人吃了還想再吃。