【高雄訊】時入秋冬，金澤食堂推出創意和風新菜色。金澤食堂由具有20年精緻廚藝經驗的劉得疊師父掌廚，提供風味純正且創意十足的精緻日式料理，近日更推出「金澤和風鴨」、「金澤木魚絲豆腐」等20餘種新菜色，提供饕客們更多的選擇。 金澤食堂主廚劉得疊表示，高標準的食材鮮度與精緻口味，加上清新高雅的用餐環境，是品嚐日式料理的基本要件。除了風味純正的精緻日式料理菜色，劉得疊也經常在季節料理中融合創意。如新登場的「天婦羅乳酪捲壽司」，是將新鮮現炸的天婦羅加上香濃的乳酪，口感絕佳；而「紐約壽司」更是主廚的創新手法，新鮮鮭魚加上煙燻起士，再搭配蝦卵與生菜，清新爽口，堪稱一絕。 其他如採用特製煙燻鴨肉，加上主廚特調和風醬汁的「金澤和風鴨」與「泰式章魚」、「金澤木魚絲豆腐」、「若雞味噌燒」、「昆布海鮮鍋」等，皆獨具風味，值得品嚐！ 金澤食堂電話(07)777-6678號。