曾榮獲神農獎的瑞穗鄉嘉茗茶園負責人高肇昀結合東昇茶行，昨天舉辦「柚香茶」品嘗會，以目前盛開的柚花調配進入採收期的春茶，製作出讓消費者口齒留香的柚香茶。 東昇茶行負責人粘阿端曾連續多年榮獲花東縱谷好茶特等獎，與嘉茗茶園負責人高肇昀不斷研發新產品，縣府農業局長杜麗華、瑞穗鄉農會總幹事魏清河等人都稱讚有加。 高肇昀與粘阿端分別表示，柚花可以觀賞、泡飲，春茶更廣受消費者喜愛，他們認為如果能把兩者結合為一，一定廣受歡迎。於是把新鮮柚花放在春茶底層，再用低溫烘焙，經過兩次共12小時終於燻製成色香味俱全的柚香茶。 他們說，製作柚香茶花燻時間、發酵程度，必需拿捏得恰到好處，才能夠製作出高品質的柚花茶。今年柚花進入盛開期時，春茶已經進入採收末期，因此柚香茶的產量不多約只有600台斤。 嘉茗及東昇兩家茶行製作的柚香茶，共有清香茶、紅玉紅茶、蜜香紅茶等。其中清香茶散發出濃烈的柚香，聞起來令人神清氣爽；紅玉紅茶、蜜香紅茶的柚香若有似無；紅玉紅茶中帶有蜜柑味、甘醇美味，令人口齒留香。