草屯鎮私立同德家商餐飲科實用技能班42名學生，昨天合作辦桌，推出「九藏乾坤」等八道創意料理的「顛覆年菜」，入席費每人500元仍吸引滿滿七桌老師、家長、同學購票品嘗，無論菜色、服務都不輸大飯店水準。 餐飲科主任彭建治指出，昨天的年菜午宴由餐飲科實用技能班3年級全體總動員，實用技能班各項廚藝全在學校實作培養，42名學生已有9成通過中餐丙級技術士檢定，成績亮麗。 彭建治說，實用技能班學生不像建教合作班，每半個學期就能赴大餐廳工讀，欠缺廚房料理到外場供餐服務的整體實務經驗，昨天獲學校支持在活動中心辦桌推出年菜宴，對這批即將步入職場的學生幫助很大，結果也證明他們確實夠水準。 負責廚房指揮的主廚學生黃俊璋說，包括魚羊雙鮮、九藏乾坤等8道創意年菜料理，是由同學討論試作後，再請彭主任指導修正，經過兩周才定案，連食材採購都不假老師之手，昨天一早從8時開始準備到12時準時出菜，大家忙得都忘了緊張。