埔鹽鄉公所管理的糯米坊陸續開辦二胡、古箏、中國笛、長笛班，假日班員們經常在糯米坊、埔鹽圖書館舉辦音樂會，成為藝文休閒勝地。 周六上午，埔鹽鄉長陳慶煌忙完活動場子後，再到糯米坊上課，跟著老師拉胡琴，一旁則坐著國小三年級學生、家庭主婦、老先生等不同階層的鄉民，鄉長陳慶煌說：「玩音樂永遠不嫌晚，體驗音樂的美妙大家一起來！」 埔鹽鄉公所秘書梁秀琴3年前還是埔鹽圖書館員，她帶著讀書會成員，也邀鄉長太太、圖書館館長太太為基本成員，成立第一班古箏班，學古箏1個多月後，大家就以生澀的琴藝，在糯米坊月光晚會中獻藝，從此就愈練愈起勁。 梁秀琴說，其實，許多成年人都有「學一樣樂器」的夢想，但苦於忙、學費貴卻步不前，現在已有彰化市、花壇鄉民也愛上這種團體拉琴、彈古箏的感覺，再忙、再遠也要加入音樂行列。 學員們說，平均古箏班2小時才100元、二胡2小時才50元，人人都學得起，且團體課愈有壓力，他們愈進步，有不少對夫妻檔，太太先學古箏，先生跟著來學二胡的，經常來場琴瑟和鳴。 埔鹽鄉長陳慶煌的心願，是希望將來樂音傳遍全鄉，讓更多外地客到埔鹽即感受樂音在鄉間「遍地開花」的美妙，到埔鹽鄉一遊，記得到糯米坊、圖書館聽場假日音樂會，若想加入學藝行列，也可電洽埔鹽鄉公所農業課：8652301轉510或是上公所網站查詢相關的資料。