目前是文旦成熟的季節，瑞穗鄉農會昨天聘請名廚吳建國，傳授「文旦美食種子部隊」，製作文旦佳肴的秘訣，要讓鶴岡文旦從「水果」的地位躍上餐桌成為「佳肴」。 縣政府農業局長杜麗華，肯定瑞穗鄉農會求新求變的做法，為了加速讓文旦從水果變成佳肴，縣政府將在9月9日，在花蓮市明義國小舉辦文旦評鑑活動，屆時也將展示各種文旦佳肴，從多方面管道，把營養豐富的文旦，行銷給消費者分享。 瑞穗鄉農會總幹事魏清河表示，瑞穗鄉鶴岡文旦栽培面積達552公頃，以鄉鎮種植面積而言，居全省之冠，因品質極佳，頗富盛名，每每參加文旦柚評鑑均獲特等獎、頭等獎等大獎，鶴岡文旦已成為高品質文旦的代名詞。 名廚吳建國昨天製作兩道文旦佳肴，「蜜柚薄片捲」是用文旦、五花肉、紫菜、醃薑、蒜頭等製成；「香柚拌金銀」則用文旦、金針、川茸、辣椒、小黃瓜、蒜頭製成，家政班員們認真學習，有信心把文旦發揚光大成為佳肴。 如果想學習文旦佳肴製作方式，可洽吳建國電話0933－482300；若想加入文旦美食種子部隊，請與瑞穗鄉農會推廣股長黃盛皇聯繫，電話8872338。