埔里酒廠聞名中外，日本「月桂冠」清酒公司看中酒廠的製酒技術，最近派員考察後滿意此廠的設備及管理，有意委託埔里酒廠製作月桂冠清酒，雙方正洽談合作條件，如果成功，將是此酒廠首度獲外授權製酒。 埔里酒廠廠長林秋長昨天說，因為埔里酒廠產能過剩，所以必須積極投入各種產品開發工作。90年間，新開發清酒系列產品，當時曾聘請日本「盛」清酒公司的佐滕廠長，專程到埔里酒廠指導製造清酒的技術。 林秋長說，埔里酒廠陸續開發出取名「冰飲」、「純米」等系列清酒，分別上市後，一直都未暢銷，雖然目前仍在推銷中，但是酒廠已累積製作清酒的經驗。 他表示，埔里酒廠製造的紹興酒一向著名，不少日本觀光客都衝著紹興酒，到埔里鎮觀光指定飲用，甚至帶回國，可能是這個原因，去年間，日本「月桂冠」清酒公司就曾派員到埔里酒廠交流。 林秋長表示，不久前，「月桂冠」公司再度派員訪視埔里酒廠，對酒廠的設備、製程管理及技術相當滿意，表示有意委託酒廠代工製作「月桂冠」清酒，目前正由台灣菸酒公司與日方接洽中。 他指出，埔里酒廠發展迅速，已具純熟的各種製酒技術，只是日本「月桂冠」清酒公司製酒原料所採用日本顆粒較大的白米，相當關鍵，台灣沒有這種白米，未來如果合作，就必須先克服。