玉井鄉農會開發愛文芒果切丁，以RO逆滲透清洗、無菌室去皮切丁再急速冷凍，如同洗三溫暖，保持新鮮風味，很受歡迎，全年吃得到鮮美的愛文芒果已不是夢。 玉井鄉農會經過3年試驗芒果切丁，今年全面出擊，每天10公噸切丁仍供不應求，尤其愛文芒果最近銷日受阻，芒果切丁成了外銷日本的新主力。 芒果切丁冰冰的吃，如同吃冰淇淋一般；退冰後吃猶如吃鮮果一般，依然保有芒果風味與鮮度。玉井鄉農會推廣股長嚴國賢說，切丁的芒果可打成果汁，也可用在烹飪、糕餅，還可自製果泥、果醬、冰沙或優酪乳，用途很多。 玉井鄉農會總幹事黃澄清形容芒果切丁是冰火芒果，先將農民芒果溫燙後，以RO逆滲透水清洗，再進入無塵室內去皮切丁，在攝氏零下38度下急速冷凍。 黃澄清說，，有了高科技冷凍技術後，全年都能吃得到芒果，對調節市場穩定幫助很大。 新包裝芒果切丁，1公斤裝售價150元，洽詢電話：5748551。