秋天吹起一股品蟹旋風，想試試異國風味的螃蟹料理嗎？高雄寒軒國際大飯店10月秋蟹料理哈「韓」、哈「南洋」，還可品嘗甜而不膩的港式甜點，讓饕客們在秋涼之際，先以辣味、奶香提前熱身。 寒軒國際大飯店7A樓貴賓軒與40樓觀海軒即日起推出秋蟹料理，由行政總主廚梁銘禎精心設計「鳳脂蒸幼蟹套餐」與「清蒸大閘蟹套餐」，每套1680元+10％，點用2套出蟳開閘套餐，即贈品蟹專用工具1組，另有單點紅蟳、處女蟳料理，每兩65元+10％。 梁主廚表示，今年推出的蟹料理，烹調方式融合多國風味，如以台灣客家菜脯入味的「菜根香炆上蟹」，菜脯要夠老、醃得夠久才能散發其獨特的香醇味，再與調味料、炸紅蟳一起熱炒，絕對夠味。融合中、韓口味的「泡菜砂鍋蟹」，以中式上湯為湯頭，加入紅蟳、韓式泡菜、海鮮料、冬粉滾煮後，紅蟳肉吸取泡菜湯汁，品嘗起來酸酸辣辣，再以具高度保溫的砂鍋為容器，更讓這道韓式蟹鍋透露一絲港式煲味。此外，還有集香、辣、酸於一身的南洋「檳城辣味蟹」，及富濃郁奶香的「辣奶活幼蟹」。 品嘗了口味多元的蟹料理，不妨再來一道清爽甜品，包括香芒鮮奶酪、養生龜苓糕、相思紅豆糕、香滑椰子糕，都是微甜不膩的港式甜點。