夏末秋初，台灣鄉野上演紅色風暴，洛神花田塗抹火焰色澤，構成獨特秋色。 台灣洛神花主要產於台東、彰化、嘉義、宜蘭等地，以台東為最大產地，多由10月進入盛產期，今年宜蘭花季提早登場，花季可持續3個月左右。 洛神花屬木槿屬錦葵科，由英文Roselle直譯而來，為一年生木狀草本植物，株高約1至2公尺，花瓣狀似山芙蓉，一般食用的紅色洛神花，其實是洛神花的花萼，花謝後，花萼及子房逐漸長大，結成像紅寶石般的花萼果實，等待約一個月的熟成，就可以採收。 洛神花好處多多，為鹼性食品且富含花青素，有很強的抗氧化作用，適量食用，可預防心血管疾病，同時改善血液循環，加強末梢神經的傳導。 此外，洛神花中所含的異黃銅素，是一種與人體雌激素相當類似的植物性雌激素，不少研究報導顯示，可補充女性荷爾蒙不足，減少罹患骨質疏鬆症的機會。