晶華酒店幫辦服務經理何藹是晶華酒店目前最資深的私人管家，曾經服務過不少名人，去年來台開演唱會的巨星麥可波頓，就由何藹擔任私人管家。 狂奔只為一個三明治 麥可波頓離台的上午，忽然想要吃花生醬三明治，但早餐時間已過，總統套房所在的「大班」樓層餐廳中，找不到可以做出花生醬三明治的食材，何藹立刻拔腿狂奔，從19樓坐電梯到一樓的客房服務部找土司撲空，於是又跑到4樓的員工餐廳，才終於「達陣」，最後再趕回19樓，上上下下的奔波尋找，總共只花了10分鐘，可見何藹的腳程有多快，目的就是為了讓巨星如願。 遠東飯店服務經理莫國基也是資深的私人管家，服務過國際巨星梅爾吉布遜，多年前來台時帶著兒子同行，莫國基輾轉得知梅爾吉布遜兒子的生日剛好就在訪台期間，所以悄悄準備大蛋糕幫他兒子慶生，讓梅爾開心極了。 除了電影明星，莫國基也常常服務友邦國家的元首。莫國基笑說，外人通常會認為，私人管家一定寧願接待國際巨星，而較不樂意服務大部分連國名都鮮為人知的邦交國元首。但務實的莫國基卻坦承，友邦元首的行程通常是照表操課，說幾點回來就是幾點回來，他只要依照行程表工作即可，反之，明星因為較為隨性，行程常常變動，讓私人管家幾乎隨時都要繃緊神經，反而較累人。 為偶像服務有如美夢 私人管家的工作辛苦，但能夠服務到世界一流的巨星、偶像、政治人物，卻是無上的榮耀，不僅成為私人管家極佳的資歷，遇上崇拜的偶像，更是讓私人管家衝勁十足，周遭的親朋好友也跟著沾光。 如美國NBA巨星麥可喬丹，就是晶華私人管家何藹的偶像，喬丹入住晶華讓他相當興奮，他記得喬丹絲毫沒有架子，常主動與他話家常，能與巨星面對面，讓何藹有美夢成真的感覺。 美國前總統柯林頓來台舉辦回憶錄的簽書會，想要獲得簽名與合照的書迷，必須付出一萬元，不過，服務他的資深私人管家莫國基不用花一毛錢，一天內就與柯林頓握手三次，「等於當場加薪三萬元！」莫國基玩笑說道。 國際巨星梅爾吉布遜和李連杰連袂來台宣傳電影時，莫國基也幫親友要到多張李連杰的親筆簽名。梅爾吉布遜幫莫國基簽名時，還主動問要簽給誰，莫國基當然把握機會，把巨星簽名獻給老婆。 不過，基於飯店不得主動要求貴賓簽名合照的規定，莫國基服務過的名人無數，實際擁有的簽名或合照並不多，只讓美好的回憶留存於腦海中。