元宵節是俗稱的小過年，每年總要吃完熱呼呼、圓滾滾的元宵，提著燈籠賞花燈，才算真正過完年。今年台北市民政局首次舉辦了元宵、湯圓名店的網路票選活動，拔得頭籌的多半都是老字號傳統味，不過市場上也出現不少創意元宵，從外皮、內餡到湯底都翻新，要和傳統元宵比一比，共同炒熱元宵節的歡樂氣氛。 六福客棧今年的手工元宵，延續年菜的華麗氣派，行政主廚邱寶郎用每台斤兩千多元的月眉魚翅，搭配鹹肉湯圓，滑潤豐腴的口感，頗為契合；標榜美容養生的雪蛤元宵也很別出心裁，糯米皮外還用細麵線纏繞再炸成金黃色，內餡則是豬肉、芹菜拌雪蛤，取名「金蠶雪蛤藏珍珠」。 松果南瓜炸湯圓也是在外表上做變化，已經煮好的鹹肉湯圓，滾上南瓜籽再油炸定型，口感加分；最有趣的是原汁牛肉湯元宵，看起來像是一顆牛肉丸子，咬下之後才知道，原來裡頭還包著一顆元宵，湯底是用牛肉大骨湯，頗有主菜的分量。六福客棧的創意元宵從今天起到16日上菜，每分120-360元。 台中通豪飯店的甜、鹹湯圓，也是滿口圓潤馨香的好滋味，主廚推薦甜味的咖啡紅豆湯圓、山藥湯圓，鹹味的紅薯干貝湯圓、糯米明蝦湯圓、鮑魚海鮮湯圓。並且提供外賣的服務，每盒售價從399元到1899元，最貴的是鮑魚海鮮湯圓。 聚火鍋連鎖餐廳則推出少見的昆布元宵，建議消費者在春節期間吃多了大魚大肉，不妨吃點昆布，酸鹼中和一下！主廚解釋昆布元宵，是採用來自日本北海道的頂級日高昆布，熬煮成昆布醬，並加入口感十足的干貝絲提鮮，再做成一顆顆渾圓飽滿的元宵，從8日起限量推出，點均一價530元的套餐，就會吃得到昆布元宵、昆布火鍋。 台北國賓大飯店則是推出新鮮現炸元宵的外賣服務，外皮酥脆有勁，再沾上香醇的花生粉，讓傳統元宵也能吃出新變化，內餡有芝麻、花生、豆沙三種口味，從昨日起開賣至12日，生元宵每盒15粒350元，現炸元宵每盒450元。