【新竹訊】新竹老爺大酒店11月1至30日，在6樓「中山日本料理」推出「清爽紙火鍋套餐」，五道精緻豐盛的佳餚，主菜鍋物有多種選擇，包括牛肉、豬赤肉、車蝦、海鮮牛奶、干貝等。 中山日本料理主廚周建中表示，「紙火鍋」發源於日本，在日本古時作戰，苦於炊事時無鍋具，因此以紙當鍋，發展出現今的紙火鍋隔著薄薄的一張紙，烹煮健康美味的關鍵，主要是因為紙火鍋經過特殊的處理，湯汁會吸收紙上面的熱量，使紙的溫度無法上升至燃點，紙鍋也才不會燃燒，而最健康的特點是紙質會吸收多餘的油脂，以紙火鍋烹煮各式美味的食材，非常健康。 新竹老爺大酒店公關經理陳綺雯表示，今年搭配多樣日式精緻佳餚與紙火鍋組合成一份套餐，套餐內含「珍品三味」、「綜合生魚片」、「酥炸鱈魚百合揚」及主菜鍋物。主菜鍋物有牛肉、豬赤肉、車蝦、海鮮牛奶、干貝等六種不同風味鍋可選擇，還包括其他豐盛食材，如白菜、金針菇、鴻禧菇、豆腐及烏龍麵等，與高湯細細燉煮，在寒冷的秋冬來上一鍋，清爽又有營養，適合現代養生的飲食新風潮。