衛生署明年1月起，強制包裝的烘焙麵包、餅類都要標出營養，昨天營養師公會並與業者結盟，將由營養師估算各種產品營養成分，標明在包裝上，為消費者體重與健康把關。 衛生局食品衛生課表示，台中縣有「糕餅之鄉」美稱，縣內麵包工廠多達14家，不乏知名的大甲先麥芋頭餅、裕珍馨奶油酥餅、豐原雪花齋等，銷售全國各地，但以往未規定，業者自行標示時常出現計算錯誤，或根本未註明，消費者無從參考。 昨天衛生局邀請營養師公會與糕餅業者座談，雙方達成協議並當場簽約結盟，由營養師幫業者上講習課3小時，並以成本價協助估算各種產品的營養成分，包裝上的標示至少要有熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物與鈉等五種。 營養師公會理事長楊麗安表示，以前就遇過糖尿病患者誤以為麵包的糖分和熱量低，每天食用造成血糖控制不良、給藥錯誤。食品衛生課長陳玉楚也指麵包熱量高，一個草莓麵包熱量318大卡，有減肥者以為每餐只吃小塊麵包或蛋糕，卻愈吃愈胖，都因沒標示造成誤解。 衛生局表示，目前麵包糕餅類最常違規是標示錯誤，一些宣傳「高纖」、「低脂」產品包裝上卻沒有營養標示，都已違反食品衛生管理法，明年一月開始強制包裝的麵包、糕餅標示營養後，一旦查獲沒標示或錯誤者，一件就罰3萬元。