國立高雄餐旅學院推動國際產學合作，斥資400萬元設置國內校園第一座專業藏酒窖，酒商每年將提供價值百萬元的頂級香檳和葡萄酒，供教育訓練之用。 高雄餐旅學院校長容繼業指出，一瓶好酒的保存，如果沒有溫、濕度控制得宜的酒窖，就無法維持渾然天成的風味與酒質；高餐旅已設有專業的品酒教室，現在再與世界最大香檳與干邑白蘭地酒廠軒尼詩合作，在校園設置了專業藏酒窖。 高餐旅餐飲系講師、也是專業品酒師陳千浩表示，高餐旅專業藏酒窖恆溫恆濕，且藏酒豐富，最多可放6000瓶酒，現在已有從1929年的法國葡萄酒到薄酒萊新酒；價格從一瓶10萬元到平價的一瓶300元，絕對能提供學生及大眾最豐富多元的酒類知識。 酩悅軒尼詩品牌推廣部經理張立成表示，軒尼詩集團在全世界只贊助4所旅館學校，包括瑞士洛桑旅館學院、法國保羅伯居斯廚藝學院、里昂楚濟旅館學院，及高雄餐旅學院。 高餐旅的酒窖中除了歐美各式珍釀外，還有學生自己試釀的葡萄酒。學生說，置身酒窖中，品起酒來更有感覺。校方為了酒窖的珍釀，特別加設保全系統。