立德管理學院食品餐飲管理系、休閒管理系、觀光旅館經營系及調酒社、竹友會，昨天共同舉辦「浪漫黑森林—休閒下午茶」活動，倡導低油脂、低糖的健康黑森林蛋糕，由烘焙老師指導同學製作推廣。 活動上半場是黑森林蛋糕製作，邀請前亞洲蔬菜中心西餐部經理滑海晏，教導學生及與會來賓製作色香味俱全的「健康黑森林蛋糕」。 她表示，要做健康的蛋糕，主要是摒棄過去蛋糕所使用的高油、高糖配方，修正傳統原料的用量，添加新的素材，達到降低油脂、減少糖分、促進健康的目的。