中秋月餅糖分、油脂不少，不可過量攝食，台北市立慢性病防治院營養師提供過節「小撇步」，透過食物營養換算觀念，即使是慢性病患也能健康地享受月餅好滋味。 慢性病防治院營養師周秀娟表示，市售月餅以一個蛋黃酥的大小，熱量約270大卡，一碗飯約280大卡，兩者熱量差不多；吃一個蛋黃酥，那一餐就不要再吃飯，如果是鳳梨酥，一個熱量約120卡，可以吃兩個，懂得食物熱量替換的原則，就能達到營養平衡的效果。 營養師指出，市售月餅的外皮與內餡常添加動物性油脂，膽固醇含量較高，有高脂血症、高血壓的患者最好選購低油脂的產品。甜餡容易使糖尿病患者的血糖失控，入口前最好先換算一下熱量，如果是花生、芝麻、豆沙等內餡，因含磷量高，可能會加重腎臟病患者的病情，要格外小心。 周秀娟提醒，不要把月餅當成正餐，盡量與家人或朋友分享或選擇小月餅，內餡挑選蔬果、添加蒟蒻或以代糖取代普通蔗糖。 香腸或其他蛋白質食物高溫烹調、烤焦易產生致癌物，烤肉時最好以錫箔紙包著烤，可降低溫度減少熏煙，烤好的食物可噴些維生素C含量高的檸檬汁，或和含維生素C高的水果或和大蒜一起食用，可減少產生致癌物。一般烤肉醬含鈉量高，可以番茄醬、撒些許鹽代替。 飲料可搭配自製的花果茶、花草茶、麥茶、綠茶、決明子茶、烏梅汁等，如果要有甜味可加代糖。香腸、臘肉、火腿、熱狗含亞硝酸鹽，盡量不要與乳酸飲料，如優酪乳、優格一起食用。