堅持品質 美味吃不膩
2004/09/20
日本Mister Donut甜甜圈專賣店,創造出的甜甜圈口味及造型,令人驚歎,讓消費者不斷有驚喜,但更驚人的是現有50種口味中,居然有四成是熱賣30年持盛不衰的「長青款」。 其中包括以酵母發酵製成的甜甜圈,、有蛋糕口感的Old Fashion(歐菲香)、濃濃蛋香的法蘭奇,以及包裹奶油的Angel Cream等。Angel Cream,平均每家店每天都能賣出82個,歷久不衰。到底其中有何秘密。 Mister Donut商品開發室室長和田哲也透露,堅持每個產品都手工製作,並且訂定每項商品的維持品質時間,確保顧客能享用到剛出爐的新鮮美味,是Mister Donut的「鐵律」。 為了這些原則,即使得丟掉不符合規定的商品,提高成本,Mister Donut也不覺得可惜。 持續推陳出新,更是顧客持續上門、經常光顧的主因。 以去年初日本Mister Donut1月才推出的Pon De Ring(波堤)來說,包覆一層冰冰的外皮,吃起來竟然有麻糬QQ的口感,上市以來,已經位居8月熱門商品排行榜第一名。目前平均每家店每天都可賣出134個。