禽流感發生後，苗栗縣的餐飲業者、家庭主婦昨天買豬肉，發覺豬肉漲價了。餐飲業者說最近連沙拉油、米價和蛋價都漲，經營成本壓力增大。 家庭主婦則透過調整肉類與蔬菜比重，節省開銷。 頭份鎮五十年老店圓光肉排便當店人員說，狂牛症、禽流感疫情相繼拉警報，消費者對牛肉、雞肉都怕怕，豬肉價格不漲也難。 里肌肉價每台斤批發價從八十五元漲到九十五元，零售市場每台斤溫體里肌肉售價更飆高到一百一十元，還因缺貨不見得能買到。 因為防疫需要，全台許多雞隻被撲殺，雞蛋價格更是漲得嚇人，漲幅達四成，原本一箱二百九十元到三百元的雞蛋，現在要四百卅至四百七十元才買得到。 苗栗市陳姓餐飲業者、大碗公自助店等業者說，因為市場競爭激烈，本地餐飲、便當業者面對成本增加，目前都還不敢調整售價，希望漲價只是暫時現象。 家庭主婦面對肉價、蛋價節節上升，買菜時調整蔬菜、肉類比重，竹南鎮陳太太說現在吃便當反而划算。 苗栗縣家畜肉類商業同業公會總幹事董連福表示，豬價過年後未跌反而漲價，每百公斤批發價都在六千元以上，加上禽流感陰影未除，民眾對雞肉仍有疑慮，轉買豬肉，加上零售商多，肉商經營面臨很大的成本壓力，不得已才會隨著調整成本漲價，自由市場機制，有跌有漲。 畜產課長邱其彥表示，雞蛋會漲價應與禽流感有關係，發生疫情的養雞場雞蛋也不能出貨，消費者轉向買豬肉，過年後豬肉銷路未減反增，批發價一直在六千元以上徘徊，一段時間後應會回跌。 苗栗縣養雞協會理事長黃明國說，過年前後肉雞都已出清，近又碰上禽流感疫情，飼養戶不敢貿然大量飼養，加上撲殺不少感染疫情雞隻，短期、中期市場缺貨，肉雞價格在疫情陰影下仍算持平，未來貨源也很不穩定，導致肉雞市場行情持續看漲。