基隆長榮桂冠酒店今天起舉辦西班牙美食周，還展出長榮集團總裁張榮發蒐藏的十六世紀西班牙騎士盔甲，讓住房客及前往用餐消費者享受地中海異國風情。 主廚莊士立說，西班牙食材多以海鮮為主，肉類為輔，運用西班牙橄欖、椒類、番茄、大蒜等，口味較重。引進台灣之後，有所改良，口味偏清爽。 最為人知的海鮮飯，是長米和香料烹煮而成。長米口感硬且耐煮，加番紅花入味，尤其是高湯要分批加入，長米吸收湯汁，才能呈現陽光海岸絕妙風味。 還有由蛋、馬鈴薯、洋蔥製成的蛋餅，似蛋糕，厚達三至五公分，口感濃有嚼勁，也可嘗試炭烤番茄麵包加橄欖油及西班牙蔬菜冷湯、烤蘋果、炸油條等精致甜點。