全台各地美食大集合
2005/11/30
一場結合來自台灣各地美食的「台灣鄉鎮小吃物產展」,邀集近40家來自台北、台中、花蓮、東勢、南投、澎湖、金門等地的特色名店,展出一系列美食及名產,現場還有來自宜蘭九層炊及台南擔仔麵美食攤,讓南台灣的消費者體驗不一樣的風味美食。 集結各地方美食的物產展一直深受顧客的喜愛,高雄太平洋SOGO百貨課長賴必昌表示,選擇具有特色、又受歡迎的美食小吃必須深入每個地方去了解。此次展出,除了蒐羅各地名產之外,還有較少見的宜蘭九層炊、糖葫蘆等古早味美食小吃現場製作。 來自宜蘭的九層炊,作法相當繁複,現在已經很少人在賣,製作九層炊要先將一層米漿蒸熟,鋪一層油蔥,再上一層米漿,如此反覆製作才能成型,而透過油蔥酥的油份讓粿更加滑順綿密,從側面切剖仔細看還可看出層疊的痕跡。 記憶裡紅通通的糖葫蘆在這裡也變了模樣,「牛B葫蘆王」將糖葫蘆改良成色彩繽紛的水果串,原先黏膩的麥芽糖也被冰糖取代,最受歡迎的水果串就是以奇異果、蕃茄、黃金蕃茄、葡萄等各種顏色的水果組成。 展場共有來自全台各地共40多個攤位,包括台北的李亭香餅店、花蓮宗泰食品、屏東黎記冰糖醬鴨、苗栗大湖酒莊等名店,另外還有20年老字號的屏東黎記冰糖醬鴨、苗栗縣大湖酒莊釀製的草莓酒、澎湖的萬泰、澎祖、媽宮、永翔等專櫃,展出黑糖糕、水產、鹹餅、海菜湯等。