習慣將雞蛋買來就存放在冰箱的民眾得當心了。泰國朱拉隆功大學教授永恩（Yong Phuvo-ravan）警告說，民眾不應該將雞蛋囤積在冰箱內，因為冰箱內的低溫將延長禽流感病毒生存的時間。 永恩是研究禽流感病毒基因團隊的一員，他指出，現階段禽流感只能透過直接接觸禽鳥類而致病，而冰箱的低溫環境，最適合禽流感病毒生存，因此永恩建議民眾在食用雞蛋前，必須先把雞蛋洗乾淨，並且不要在冰箱中囤積過久。 此外，永恩也提醒民眾，在接觸過雞蛋或是烹食雞蛋之後，勤於洗手，是預防罹患禽流感的最佳方式。 至於大家關心的禽流感是否會變種為人傳人疾病的問題，永恩強調，從2003年發現第一例禽流感病毒株以來，變種的比率約為3%，這只是正常的自然變化，因此嚴格來說，禽流感病毒仍沒有變種為人傳人病毒的情況。 不過永恩也警告指出，大量採購克流感藥物，並且使用克流感藥物治療禽流感患者，可能會幫助禽流感病毒提高抗藥性，並增加變種的可能。