彰化縣埤頭鄉明道管理學院「中餐素食烹調丙級證照訓練班」，今天上午在該校舉辦結訓典禮暨成果展，36 位學員由大師傅張國榮副教授指導，做出十桌豐盛素食饗宴成果。 明道管理學院首次舉辦中餐素食烹調丙級證照班，吸引北斗、埤頭、溪洲附近民眾，甚至社頭、員林、彰化市慕名前來學員報名，原本預計招收 30 個名額仍供不應求，校方全力撥出廚房場地，只能再增加六個名額，經兩個月訓練，學員都能料理素食烹調丙級證照考試基本菜色，學員間也彼此交流素食廚藝心得與烹調創意。 此訓練班以考取勞委會「中餐素食烹調丙級證照」為目標，吸引不少有意從事廚師或自行開設餐館民眾報名參加，學員當中有父女檔與母子檔，年紀從 18 歲至 58 歲不等。