蛋黃酥流行已久，彰化市麥仕佳餅店有新口味蛋黃酥，老闆陳志池最愛在糕餅作變化，他將生的蛋黃先噴上白蘭地，再將蛋黃烘焙約10分鐘，然後再將蛋黃磨成粉狀，最後以手工將蛋黃揉圓，包在豆沙餡裡，如此蛋黃和豆沙餡融合在一起，口感就一起入化，蛋黃比較不會有腥味，成了新口味的蛋黃酥。