前台南縣文化局長葉佳雄，曾辦過轟動全台的白河蓮花節活動，今年從公職退休，由於早期曾在縣府做了八年的體健課長，曾帶領台南縣游泳隊拿下區運冠軍，和游泳有一段淵源，今年退休後，轉戰公辦民營的台南水都水療世界擔任總經理，他表示，「水」也是一種產業，未來希望結合水和文化，推廣大眾化、優質化的水上休閒活動。 現年六十六歲的葉佳雄是國內文化界聞人，他從台南縣文化中心主任至台南縣文化局長，共幹了十六年的文化龍頭，是各地文化局長中任期最長的。 他任內努力發展所謂的農業產業，因此，玉井芒果節、白河蓮花節，都成為國內知名的觀光休閒活動，很多人可能不知道，葉佳雄在推廣文化活動前，曾做過台南縣體健課長，當時和台南縣游泳委員會主任委員黃燦忠合作，將縣內的游泳池委外經營，並自各校挑選游泳好手，成立基層泳隊，曾在七十四年拿下區運女子游泳團體冠軍、男團亞軍，早年便和游泳結下不解之緣。 今年元月十六日，葉佳雄自文化局退休，在友人的鼓勵下，來到ＢＯＴ委外經營的台南市水都水療世界，擔任掌舵的總經理一職，今年水都周年慶，擅長辦活動的葉佳雄將休閒活動和文化活辦結合，如舉辦攝影賽、水都音樂會等，獲得好評， 但水都水療世界面臨外面游泳池的競爭壓力，葉佳雄表示，大家殺價競爭，游泳池品質下降，終非民眾之福，向來演什麼像什麼的他，目前仍是衝勁十足，充滿信心，最近還擴大健身房、腳底按摩和芳香療區等設施。