冬天東北季風強盛，安全且交通方便的河口，成為釣友絕佳的選擇，台南地區的河口釣場以鹽水溪口的人氣最旺，老少咸宜，日夜晨昏都可垂釣。 台南地區的河口釣場由南而北為鹽水溪、鹿耳門溪、曾文溪、急水溪，河口皆有堅固的堤防及消波塊，秋天時由於外海風浪大，不少在近海洄游的魚群游入河口避風，而河流挾帶大量的有機物入海，也是魚群覓食聚集的主因之一。 鹽水溪在下游匯集四草湖濕地營養豐富的積水出海，河口海域也布滿蚵架，使得鹽水溪出的養分和棲地都大量增加，海口釣況自然頗佳，目前可以釣到的魚包括黑鯛、鱸魚、臭肚、花身雞魚、瓜仔、紅槽、變身苦、豆仔魚及鹹水吳郭魚等，魚體通常不大，但幸運的活，還是可以遇上大傢伙。 鹽水溪口釣場的另一優點是交通方便，汽車機可停放在舊部隊營區附近，步行過一百多公尺的沙灘即到達釣場水邊，距市區只有十分鐘的車程，不管平日或假期、白天或晚上，隨時都有同好在當地下竿。 釣友說，在鹽水溪口垂釣，大都選在漲潮，魚會趁著潮水上漲時游到河口內棲息攝食，在晨昏光線弱時，釣到大魚的機會較大，常在當地地活動的釣友則提醒同好，最好不要用雞糞蟲當誘餌，以免釣上吃了滿肚子蛆的魚，回家殺魚後倒盡胃口，甚至未殺的魚放在放箱中，也會吐得滿冰箱都是蛆，弄得釣魚的樂趣盡失。 鹽水溪口由消波塊堆築而成的防波堤，因長時間被海浪沖刷掏空，兩側消波塊已塌陷，堤防邊的水深達5公尺以上，釣友站在半露水面的消波塊上，應穿防滑鞋，以策安全。