材料： 1.焦糖布丁：牛奶500公克、糖600公克、全蛋4個、香草水3公克、水適量。 2.杏仁碗餅：糖粉200公克、蛋白110公克、低筋麵粉50公克、動物性鮮奶油30公克、奶油30公克。 3.新鮮草莓數十粒。 作法： 1.布丁：將牛奶、糖、全蛋、香草水拌勻、過濾，做成蛋汁。 2.焦糖：將80公克的糖和少許水，先煮至焦化；再淋上12公克的水與吉利丁片拌勻，倒入模型底部，冷藏至呈果凍狀，最後注入蛋汁，以攝氏160度隔水蒸烤35分鐘。 3.杏仁碗餅：將糖粉、蛋白、低筋麵粉、杏仁粉、動物性鮮奶油、奶油等材料拌勻，鋪平，放入烤箱，以上火攝氏190度，下火160度，烤成軟餅，並趁熱折出造型。 4.在杏仁碗餅內，注入奶油餡、放上焦糖布丁，並且以草莓點綴其上。