櫻桃甜美的滋味與美麗的外形，受到糕點師傅的青睞，櫻桃糕點早已紅透半邊天；今年加州的水蜜桃、蜜李不讓櫻桃專美於前，全力搶攻糕點與飲品市場，除了鮮食之外，主廚研發系列桃李麵包、冰淇淋與凍飲品，粉嫩色彩，甜中帶酸的滋味，絲毫不比櫻桃遜色。 目前正是加州桃李盛產季節，去年加州水蜜桃與蜜李收成不理想，今年產量增多，適逢台灣三月降雪與多次豪雨，水果量少價昂，使得進口水果中加州李比去年成長4成，而水蜜桃銷量也直線上升。 美國桃李協會處長朱煥民指出，從7月起明顯感受到加州李銷量大幅成長，而水蜜桃也直線上升中，價格與去年差不多。 為推廣加州水果的創意用法，美國加州桃李協會與台中長榮桂冠酒店合作，將進口的加州桃李調製成今夏最沁涼的消暑凍飲，這項名為「桃李沁夏」水果饗宴活動於長榮桂冠酒店的點心坊與大廳酒吧展開。 糕點主廚張志宏指出，加州的桃李以7、8月品質最優，因桃李具有獨特的水果香氣，且營養價值很高，能夠在甜點及凍飲勾引消費者味蕾。 「桃李沁夏」水果饗宴活動，是以多款桃李水果為主題，推出創意甜點，例如「迷迭香蜜李塔」是將新鮮甜桃切片覆蓋在杏仁餡上烘焙至金黃色，為增加風味，還加入迷迭香，多層次的口感，相當迷人。 一樓大廳酒吧同時推出多款桃李水果特調凍飲，包括「蜜桃冰沙」採用進口水蜜桃，完整去核再攪打成新鮮果汁，另有「水蜜桃冰淇淋」、「蜜桃調酒」等。