稻草除了可以碾碎作成肥料，還有很多用途，甚至可以作成工藝品。在劍湖山米食文化節會場，有很多稻草工藝品展出，精緻的程度，超過遊客想像。 這些稻草工藝品集中在稻米故事館中展出，該館設於劍湖山耐斯劇場，分成一、 投草鞋墩文教協會協助下，主辦單位找來各式以稻草作材料的工藝品，包括草鞋、稻草樹、草帽、稻草魚及稻草筆等，還有一幅以稻草筆寫成的對聯高掛展場之中。 草鞋墩鄉土文教協會理事長陳接枝指出，利用稻草作成生活用品，在民間原本相當普遍，經濟發展後，代替品大量出現，稻草生活用品快速消失。如果要論應用價值，當然稻草產品不會更便宜，但如果作成工藝品就不同了，不僅作品之中散發濃濃的農村味，還因為稻草的特性，讓作品具保存性。 陳接枝表示，在劍湖山稻米故事館展出的稻草工藝品，都是會員精挑稻草，一枝枝細心綁成，一開始，協會只作最基本的草鞋，但這幾年來，協會結合學校單位如雲林科技大學工業設計系及地方耆老，讓作品不斷推陳出新。 稻草筆就是新的應用，每一枝稻草筆，都是會員從稻草精挑草心作成，以草心取代羊毛，寫出的字，格外有味道；其他作品也都是一樣，可見再無用的東西，只要肯下工夫，一定能找出出路。協會希望遊客往後再看到路邊農田的稻草時，能多想想其應用，說不定遊客自己也可想出新的用途。