台南海岸大多為平坦的沙灘，除開以沙梭、花身為主的灘釣外，外伸的堤防成為磯釣同好最愛，已開放釣友進場的安平港南堤釣黑鯛，更是所有南區磯釣同好不能錯過的節目，這一點從中南部所舉辦的磯釣賽，得獎決定性的魚種幾乎都是黑鯛就可見真章。 以9月中旬在安平南堤舉辦的全國海龍磯釣邀請賽為例，所釣獲的魚種包括黑鯛、黃鰭鯛、黃錫鯛、瓜子、臭肚、石斑、龍占、加志、秋姑等，但選手方信堯釣獲1尾1386公克的黑鯛，以得分數拿到冠軍。在台南大部分釣賽中雖然黃鰭鯛、黃錫鯛、石鯛與黑鯛同分，但較大宗的釣獲物以黑鯛為主。海龍磯釣隊隊長簡文清說，中南部辦的磯釣賽，黑鯛是主力魚種，北部則是黑、白毛。 雖然黑鯛是拿獎的關鍵魚，但並非絕對。也有人想在比賽中孤注一擲，專攻大型魚，只要釣上1尾10斤的金目鱸或竹梭，不過依南部磯釣的細膩程度和釣獲率來算，一般黑鯛每公斤得5分，鱸魚每公斤只得1分，釣上1尾1公斤的黑鯛，可以抵5公斤的鱸魚。因此不管是比賽或是平時下竿，決定鎖定鱸魚，要賭就得賭大釣竿、釣線、鉤餌都得用大。 安平港南堤一向是金目鱸窩藏之地，10斤左右的並不稀奇，不過，再怎樣說，大魚總不是天天上鉤，時時索餌，粗竿大餌等大魚，也得接受比較高的摃龜機率。