擁有台北凱悅飯店餐飲服務資歷的劉永勝，新聘為中壢中信飯店西餐部的主廚。一上任即在23樓尋夢谷西餐廳，推出牛羊魚肉和豬腳等五道美食主菜，手工精緻，口味特殊，品嘗過的客人都贊不絕口。